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            武岡市祥榮豆制品廠形象圖

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            武岡市祥榮豆制品廠

            聯系人:蔣先生

            電 話:18711929256

            手 機:

            E-mail:

            標 簽:水豆腐,香干批發,豆胚

            網 站:

            地 址:武岡市法相巖辦事處德江村4組

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             本廠地處風景秀麗的雪峰山脈的中國鹵菜之都武岡市近郊德江村,建于2012年,現有專業豆腐生產線六條,專業技術工人近十人,主要生產制作鹵豆腐的原料豆胚。相傳民國27年,武岡北門口一帶就開始生產豆腐,而武岡鹵豆腐是國家地理標志產品,起源秦朝。武岡鹵菜工藝非常講究,均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多種名貴中藥材熬制成鹵水,對豆制品和畜禽及其附件采用鹵水反復浸煮等獨特方法精制而成,具有益氣補血,生津開胃,提精養神之功效,常食有益健康,既是宴賓佳肴,又是風味休閑佐餐。歡迎廣大客戶前來洽談合作!

            本廠工藝流程:

            選料→浸泡→磨漿、慮漿→煮漿→凝固→成型→壓榨→制坯→烘干→清洗修剪

            武岡鹵豆腐是國家地理標志性產品,擁有國家專利保護!

               本廠關鍵工藝:
            (1)浸泡:水溫10℃至12℃時浸泡7至8小時,水溫15℃至17℃時浸泡6至7小時,水溫20℃至22℃時浸泡5至6小時,水溫25℃至27℃時浸泡4至5小時,水溫28℃以上時浸泡3至4小時。
            (2)磨漿:水和大豆重量比為1:0.8。
            (3)煮漿:溫度100℃維持3至5分鐘。
            (4)凝固:豆漿溫度在70℃至85℃之間,兌入豆漿重量0.5%的石膏為凝固劑。
            (5)烘干:溫度在70℃至80℃之間,時間為180至200分鐘,顏色至橙黃色,水份含量≤45%。

                  

                

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