營養健康：采用多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、肉類、蛋類等，蔬菜類原料占優勢。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2∶1，只要進行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達到營養均衡、健康低脂的要求，也符合食物多樣化的原則。骨湯中含有多種人體必需的營養成分，長期食用有利于健康。

品種多樣：菜品原材料是豐富多彩的，不僅是蔬菜、豆制品、海帶等藻類、蘑菇可以做原材料，泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛羊豬肉等，凡是菜市上有的菜都可以用來做原材料，本身品種已經是夠多了，而每個顧客可以根據自己的喜好搭配菜品，骨湯麻辣燙的菜品組合有上千種也不止，充分滿足消費者喜歡吃新、奇、特菜肴的愿望。

口味豐富可以分為：不辣、微辣、重辣三種味型，顧客還可以根據自己的口味添加麻汁、韭菜花、腐乳、蒜汁、辣椒油、陳醋、蔥花、香菜等各種調味品，組合出自己最喜歡的麻辣燙。讓顧客品嘗到千變萬化的麻辣燙。

清潔衛生：菜品經過充分清洗，高溫涮燙，涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農，做為調料的蒜汁和醋有較強的殺菌作用！不需要煎炒油炸，避免產生有害物質，麻辣燙稱得上是一種相當不錯的綠色健康食品。