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營養健康:采用多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、肉類、蛋類等,蔬菜類原料占優勢。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2∶1,只要進行合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易達到營養均衡、健康低脂的要求,也符合食物多樣化的原則。骨湯中含有多種人體必需的營養成分,長期食用有利于健康。
品種多樣:菜品原材料是豐富多彩的,不僅是蔬菜、豆制品、海帶等藻類、蘑菇可以做原材料,泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛羊豬肉等,凡是菜市上有的菜都可以用來做原材料,本身品種已經是夠多了,而每個顧客可以根據自己的喜好搭配菜品,骨湯麻辣燙的菜品組合有上千種也不止,充分滿足消費者喜歡吃新、奇、特菜肴的愿望。
口味豐富可以分為:不辣、微辣、重辣三種味型,顧客還可以根據自己的口味添加麻汁、韭菜花、腐乳、蒜汁、辣椒油、陳醋、蔥花、香菜等各種調味品,組合出自己最喜歡的麻辣燙。讓顧客品嘗到千變萬化的麻辣燙。
清潔衛生:菜品經過充分清洗,高溫涮燙,涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農,做為調料的蒜汁和醋有較強的殺菌作用!不需要煎炒油炸,避免產生有害物質,麻辣燙稱得上是一種相當不錯的綠色健康食品。